【千里莼羹】:千里湖里莼菜做的汤,味道鲜美,不必用盐豉做调味品。泛指有地方风味的土特产。 【水火相济,盐梅相成】:烹饪赖水火而成,调味兼盐梅而用。喻人之才性虽各异,而可以和衷共济。 【调和鼎鼐】:鼎:古代烹调食物的器具,三足两耳;鼐:大鼎。于鼎鼐中调味。比喻处理国家大事。多指宰相职责。 【五味俱全】:五味:酸甜苦辣咸的合称。形容调味齐全适宜。
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